γ氨基丁酸(GABA)測試盒廣泛分布于動植物體內。γ-氨基丁酸是中樞神經系統中有效的抑制性神經遞質，具有降血壓、增進腦活力、營養神經細胞、保持神經安定、促進生長激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫藥和保健食品中已有廣泛的應用。

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氨基酸(AA)含量測試盒動物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，故尿中氨基酸的變化最能反應肝、腎的生理狀態。另外，氨基酸還能反應灼傷、傷寒等方面情況。植物體內氨基酸含量對研究植物在不同條件下及不同生長發育時期氮代謝變化、植物對氮素的吸收、運輸、同化及營養狀況等有重要意義。

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半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測試盒)廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬 (如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉肽酶和半胱酸亞砜裂解酶的作用下轉化成香菇精，以及產生酸、乙醛、甲醛和NH3。

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賴氨酸(LYS)測試盒賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。

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天冬酰胺合成酶(AS)測試盒天冬酰胺合成酶是廣泛存在于生物體內的一類氨基轉移酶，催化谷氨酞胺的氨基向天冬氨酸轉移。當植物處于氨毒時天冬酞胺的形成是一種解毒反應。

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